盐2小匙: 克， 鲑鱼: 1条， 草头: 一袋， 春笋: 2根， 生姜: 4片， 大蒜头: 半头， 豆油: 适量
1将豆油倒进锅中，热油后放入生姜、大蒜头，随后将洗净的鲑鱼放入油锅中煸一分钟左右，倒入料酒。
2加入热水，漫过鱼身，继续大火煮沸，大概8分钟左右汤变成黄白色，将鱼盛出来，在锅里的鱼汤中放入草头和笋，大火煮10分钟左右。
3将鲑鱼放到锅中，置于草头上，盖上锅盖继续煮5～10分钟，入味，加入盐，再煮会儿，就可以出锅了～
放入鲑鱼煸之前将鱼表面的水用厨房纸擦干不容易粘锅～