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原料
米酒酒糟: 一勺, 鸡蛋: 一只, 姜: 两片, 清水: 半瓶怡宝/一碗, 红糖: 三勺
步骤
1在电锅内一次加入所有食材:一碗清水,一勺米酒酒糟,两勺红糖,两片姜,打入一颗鸡蛋,不要搅拌
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2盖上锅盖,煮5分钟左右,鸡蛋熟后,即可食用
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3如果没有小电锅,可以把所有食材放到一个大碗里,把碗放到普通的锅里用蒸架架起,在锅里加水,盖上盖煮15分钟左右,也可以
小技巧
1.红糖可替换成白糖、黄糖,但红糖效果最佳,糖的分量依据个人口味和水的分量,可酌情调整; 2.鸡蛋可以根据个人喜好和食用人数增加,按经验一次煮2个最合适; 3.按我的喜好,把鸡蛋煮成完整一个的最好吃,如果不喜欢的也可以下锅后打散,但那样就成了米酒汤了; 4.全部食材一次下锅,目的是尽量不让食材的营养在煮的过程中挥发掉。