超简单的椒盐皮皮虾

原料

皮皮虾: 1斤, 姜: 片, 蒜: 瓣, 椒盐: 克, 生抽:

步骤

1冷锅多放点油,油烧红后放入新鲜的皮皮虾炸。待虾皮变硬捞出。(注意,皮皮虾不用焯水,直接炸)

2这时处理葱姜蒜,姜蒜切成细末,葱切成葱花备用。

3刚刚炸过虾的油再次加热,将炸过的皮皮虾进行复炸,1分多钟后捞出。

4在一个干净的锅子里倒入少量油,将姜末和蒜末一同倒入。待姜蒜末炒至金黄,倒入炸好的皮皮虾一同翻炒,速度要快,不能炒太久,只要姜蒜末和皮皮虾混合后就关火,倒入一点点生抽,撒上椒盐。在关火得状态下继续翻炒几下,让佐料和皮皮虾混合均匀。

5出锅。摆盘。然后在撒上葱花。喜欢辣的朋友,可以撒上一点点辣椒面。

6最后就是拍照?,这是对实物起码的尊重。?


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