原料

瘦肉: 400克， 蛏干: 10—15个， 盐: 4克， 白胡椒粒: 8粒， 姜: 4片， 料酒: 20毫升， 水: 1400毫升

步骤

1蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用；

2瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；

3白胡椒粒炒熟备用；

4锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；

5盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能（其他型号可使用【大骨汤】功能）；

6待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。

小技巧

1、涨发蛏干时可加入少许食用碱，涨发效果更好。