竹荪火腿瓜片汤

原料

竹荪: , 黄瓜: , 火腿: , 海盐: , 胡椒粉:

步骤

1火腿切薄片, 喜欢吃可以多备点

2竹荪放清水中发泡,处理干净,如果觉得太长的可以稍稍切长段

3我习惯把火腿片放清水里稍稍泡几分钟或清洗一下,去除多余的油腥味 (此步骤根据个人情况省略)

4黄瓜用小软刷刷去毛刺,洗净处理成片。 用一个刨片的小工具,不管黄瓜横着摆还是竖着摆,一下都能擦成薄薄的长条,然后再改刀成4-5cm的短片

5汤锅里准备水,把火腿先下锅,加盖把水烧开

6水烧开后放竹荪

7加适量海盐,我做汤喜欢放海盐,日常的食用盐也可以~

8一点白胡椒粉提味,然后中火煮1-2分钟 (胡椒粉也可以在水开前放,因为发现在水沸腾时放容易结块。。)

9关火后再放黄瓜片,可以保持清爽的脆感

10从食材到汤色都是清清爽爽的~

11我觉得有火腿就够了,没有放香油,如果你喜欢,可以在关火后小小的加几滴

小技巧

我非常推荐放火腿!放火腿的好处就是吃着口感很好很香,但是汤里不会有很重的肉味,所以汤很爽口不油腻。 如果没有火腿也可以放平时买的猪肉片,但是试过鲜肉片,出油和肉腥味比较重,不推荐用;也试过把肉块在冷冻室放过几天再切片用,汤里有肉味,油腥味会少一点,但是和放火腿的清爽感不同,不过大家可以选自己喜欢的试验~


相关菜谱

  • 竹荪汤
  • “竹荪”
  • 竹荪乌鸡汤
  • 竹荪乌鸡汤
  • 竹荪排骨汤
  • 竹荪排骨汤
  • 丝瓜竹荪汤
  • 排骨竹荪汤
  • 鲫鱼竹荪汤
  • 竹荪肉丸汤
  • 竹荪瘦肉汤
  • 番茄竹荪汤
  • 虫草竹荪汤
  • 竹荪排骨汤
  • 竹荪童子鸡汤
  • 竹荪排骨汤
  • 文蛤竹荪汤
  • 竹荪银耳汤
  • 竹荪靓汤
  • 一品竹荪汤
  • 竹荪排骨汤
  • 竹荪排骨汤
  • 竹荪排骨汤
  • 竹荪乌鸡汤
  • 竹荪银耳汤
  • 竹荪莲子汤
  • 一品竹荪汤
  • 竹荪排骨汤
  • 滋补瘦竹荪汤
  • 虾干竹荪汤
  • 竹荪老鸭汤
  • 竹荪牛尾汤
  • 冬瓜竹荪排骨汤
  • 竹荪干贝萝卜汤
  • 竹荪萝卜排骨汤