原料

皇后螺干1-2个: 花旗参（片）20克， 猪展肉300克: 红枣10粒， 枸杞 10克: 姜1片， 盐适量:

步骤

1皇后螺干洗净后, 加入放有姜的滚水中煮滚，熄火焗大概1-2个小时，螺干软后切片。

2猪瘦肉切块洗净，滚水汆烫去血水，沥干备用。

3花旗参片清水洗净沥干， 枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核备用。

4锅中加入适量水，煮沸，再加入全部材料，以大火煮20分钟，再转小火煮2小时，加入适量盐调味即可食用。

小技巧

皇后螺是世界上最大的螺之一，来自加勒比海，非常稀有。皇后螺干含有丰富的维生素A、它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效。 花旗参西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。 皇后螺干加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合熬夜后阴阳失调人士饮用。汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，兼去肝毒，是冬令时节的一道佳肴。