原料

蒜苗: 5根， 瘦肉: 200克， 豆瓣酱: 2勺， 生抽: 1勺， 姜片: 适量， 花椒: 少许， 盐: 少许， 白糖: 少许

步骤

11、将瘦猪肉切片； 2、将蒜苗洗净斜切切段，生姜和大蒜切片，干红辣椒切段；

21、锅中放入适量食用油，加热后依次放入姜片、蒜瓣、干红辣椒爆香，加入2小勺豆瓣酱炒匀，倒入肉片翻炒； 2、加入蒜苗茎部炒炒后，再倒入蒜叶，加鸡精、少许盐、糖、生抽调味；

3盛入盘中即可

4上桌享用吧，很下饭哦?

小技巧

1、最好用五花肉，炒出来光泽和口感都更好，但是不喜欢肥肉的可以像本姑娘一样用瘦肉； 2、因为豆辨酱是咸的，一定要少放盐； 3、蒜苗叶子容易炒熟，应该起锅前再放。