五花肉: 300克, 盐: 适量, 大蒜: 三颗, 芹菜: 250克, 干辣椒: 4-5个, 青椒: 2个, 八角、桂皮: 适量
1五花肉洗净用清水加入八角桂皮中火煮7成熟,捞出切片
2配菜:芹菜洗净切条状,蒜、干辣椒切碎,青椒切丝,放好备用
3锅烧热,放入花生油适量,待油热后放入蒜和干辣椒爆香,加入切好的五花肉大火爆炒几分钟,加入辣椒芹菜一同大火爆炒即可!
4色香味俱全!湘式回锅肉!
选上好的五花肉,肥而不腻,放入清水煮的时候放入桂皮八角可增加香味!