西芹: 200g， 腐竹: 300g， 花椒: ， 蒜片: ， 小干辣椒: ， 醋: ， 生抽: ， 盐: ， 蒜粉／或蒜汁: ， 香油: ， 油:
1腐竹泡发，从水中捞出切段，西芹，洗净切段，开水抄过，捞出备用。
2把切好的腐竹和抄过的西芹段放一块，分别加入醋、盐、生抽、蒜粉／蒜汁、香油拌匀。
3锅里热油少于，放入花椒，蒜片，小干辣椒编香，一下加入入拌好的腐竹西芹上，再次拌匀。大功告成！清香可口的西芹拌腐竹就可以享用了！