面筋: 100克， 肉馅: 300克， 葱姜末: ， 香菇: 8朵， 鲜香酱油: ， 料酒: ， 鸡蛋: 一个， 盐: ， 香油: ， 糖: 少许， 香菜或香葱末:
1将香菇泡发备用
2葱姜香菇切末/丁 备用
3将切好的葱姜末香菇丁放入肉馅中，加入适量盐 料酒 鲜香酱油（或生抽）香油 一个鸡蛋，按照一个方向搅拌均匀
4将面筋按一个小洞 里面掏开 放入肉馅 注意保持面筋的完整
5锅内倒入油 待油热后葱花爆香 加入少许酱油 白糖 加水
6将塞好肉馅的面筋摆入锅中 水与面筋表面持平即可
7水沸后改小火收汁 约15至20分钟 肉馅完全熟后 关火即可
8依个人口味加入少许香菜或香葱末
塞好肉馅后也可直接上锅蒸20分钟左右 即可