简介

是面包还是蛋糕我也说不太清。英文叫“BananaBread"，按道理翻译过来是面包。可是口感和味道又却像蛋糕。管它呢，总之好吃就行！ 它的另一个特点就是操作简单。初级选手经管放下包袱，尝试一下。一定会出乎你的意料。松软的秘诀就是要用特有的烘焙专用苏打粉。如果是国产常用的那种绝对效果不佳。如果，家里的香蕉买多了，或是发黑了。做这道香蕉蛋糕最好不过了。味道好，还能决绝吃不掉的香蕉。好好享用吧～～

原料

主料：自发粉， 辅料：香蕉，鸡蛋，核桃，调料：盐，白糖，黄油，苏打粉

步骤

将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥（如果香蕉大，２根就够了）。依次加入１０0克黄油（在微波炉中溶化），１００克白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉（约３克）、盐２克，香草精油少许然后拌匀。筛入约２００克自发粉（要一点点加，待成干糊装即可）、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。 将模具中抹上油，滚上一层面粉。倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤５０－６０分钟即可。如果是换成小模子。大约２５－３０分钟即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。 面包从模子中倒出来，凉１０分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。

小技巧

提示：核桃要用锅干炒一下再用。会更香。也可以加入巧克力丁或葡萄干等果料。但不能加有水分多的。