芝士布朗尼

原料

巧克力: 100g, 黄油: 65g, 鸡蛋: 65g, 高筋面粉40g: , 细砂糖: 30g, 香草精: 3滴, 奶油奶酪: 100g, 细砂糖: 25g, 鸡蛋: 20g

步骤

1巧克力隔热水融化,我的块状巧克力不够了,添加了部分其他形状的巧克力

2融化后加入黄油搅拌融化

3加细砂糖拌匀

4慢慢的加入蛋液,边加入边搅拌

5再加入香草精,几滴就够

6筛入高粉,拌至无干粉

7用刮刀反复翻拌布朗尼面糊,至面糊均匀光泽

8奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒,分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑

9模具涂抹黄油,撒面粉,防粘处理

10倒入一部分布朗尼面糊后,再倒入乳酪糊,用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱中层25-30分钟分钟,用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可


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