牛柳: 200g， 尖椒: 150g， 耗油: 适量， 米酒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 水淀粉: 适量
1牛柳加入水淀粉，生抽后腌制半小时（这样炒好的牛柳就很嫩个了）
2尖椒入油锅爆炒至虎皮状，沥油捞起
3接着直接将牛柳入油锅，炒至肉色变成咖啡色后，加入老抽，米酒，耗油翻炒一下，将尖椒放入一起翻炒一下，使其入味即可出锅