面粉: 500g， 酵母: 5g， 温水（和面）: 300g， 猪肉: 250g， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 少量， 香菇: 适量， 葱花: 少量， 淹肉料汁: ， 耗油: 一勺， 鱼露: 两勺， 糖: 一勺， 豆腐乳汁: 一勺， 清水（打肉用的）: 四勺
1把酵母放进温水中融化5分钟，然后把水少量逐步添加到面粉里，搅和均匀之后，用手和面，至光滑状态，盖上湿布，发酵一小时
2等待发酵面粉的时间，就可以准备肉馅啦，将洋葱，香菇入锅翻炒一会，晾凉之后加肉，胡萝卜沫搅拌
3把鱼露，蚝油，豆腐乳汁，糖，在碗里搅和均匀，倒入肉馅里，搅拌，再加一勺水，把水打至完全吸收之后再加水继续打（水要一勺一勺加噢）
4发酵好的面手沾面粉戳洞不回缩，撕开呈蜂窝状态即可
5把发酵好的面揉成团之后，分块揉长条切成一段一段，
6擀成中间后四周薄的皮，放肉馅，再旋转面皮，对口捏紧就好啦，放温处发酵十分钟
7水开入锅差不多十分钟左右就可以关火了，不要立刻揭盖子噢，等两三分钟后，温度下去再揭盖，然后就可以吃啦，这个馅我很喜欢
温水融化酵母，手指觉得有点温就可以了，温度太高会杀死酵母噢 馅要是不确定咸淡的话，就捏一团用微波炉叮熟，试看看味道 肉加水打的时候，要确定把水打进肉里，这样蒸好的包子肉才会流汁噢，目的也是为了肉能成一团 我做的这个量是30个包子，我做的包子不太大，就差不多小孩子的拳头那样