原料

活基围虾: 500g， 大蒜: 4瓣， 泰式甜辣酱: 一勺， 蚝油: 两勺， 孜然粉: 少许， 醋: 随自己喜好添加， 辣椒末: 适量， 白砂糖: 少许， 盐，酱油，鸡精: 适量， 葱花: 少许

步骤

1（忘记拍照了）将蒜瓣处理成蒜末，备用。新鲜的基围虾焯水备用。

2在烧热的锅里放入油。（最好多放一点） 放入蒜末，爆香。保持大火

3将虾放入锅中爆炒。时间稍长。这样虾就有脆脆的表皮了。这个时候加入盐，酱油，蚝油，泰式甜辣酱。辣椒末，醋等各种调料。翻炒，并加入一些水，煮一会儿会儿。

4等虾炒好了。就可以装盘，在表面撒上葱花了。

小技巧

全程都要保持大火噢。 蒜一定要处理成蒜末。这样油才会香。 蒜和虾下锅后，多炒一会儿，才放其他东西。这样蒜香味会进入虾里。