鸡: 1只， 蜂蜜: 适量， 酱油: 50g， 盐: 一小平勺， 黄油: 10克， 耗油: 10g， 老抽: 5g， 蒜: 适量， 葱头: 适量， 姜: 适量
1洗干净鸡，用风筒吹干表面
2砍掉鸡爪，用牙签在鸡身上戳洞，特别是鸡腿处，这是为了更好入味。
3将蒜头、葱头、姜、盐、酱油、耗油、老抽一起拌好。
4用上面酱料给鸡做10多分钟全身按摩，包括里面，放冰箱腌三小时以上，其中一小时给鸡翻面。
5再次吹干表面，将鸡翼尖用锡纸包起来，以免糊了。用转叉将鸡穿起来，固定好鸡头否则影响烤箱旋转，也可以去掉鸡头。
6黄油隔热水融化，跟蜂蜜搅拌好用来刷表皮。
7把鸡放入烤箱，最底层放铺好锡纸的烤盘，200度10分钟再170度40分钟，烤到一半刷一次黄油蜂蜜液，最后五分钟再刷一次。注意鸡不能太大，否则影响转动。
8成品如图
9皮酥肉嫩哈哈