原料

高粉: 400g， 咖喱粉: 10g， 砂糖: 32g， 盐: 4g， 酵母: 5g， 全蛋: 32g， 奶粉: 16g， 牛奶: 270g， 黄油: 35g， 猪肉: 100g， 咖喱: 2小块， 蒜: 2瓣， 姜: 2片， 椰浆: 2大勺， 高糖: 少许， 柠檬汁: 少许

步骤

1将粉类投入搅拌桶，在倒入液体

2后油法搅拌至扩展阶段后基础发酵1小时至2倍大

3基础发酵后，分割6等份，滚圆松弛10分钟

4将面团擀长包入肉馅

5底部捏紧成长条状

6将面团盘起，用手稍稍从顶部按压

7最后放湿润处发酵半小时后，表面刷蛋液，筛少量高粉上下火180度，25分钟

8猪肉馅加入姜汁，蒜泥，料酒拌匀

9锅里起油，爆香肉馅后加入咖喱，椰浆拌匀

10倒入少量高汤或鸡汤，并倒入柠檬汁少许

11勾芡，起锅，放冷待用