猪里脊肉: ， 青椒: 1个， 胡萝卜: 1根， 木耳: 适量
1肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2青椒、胡萝卜、木耳切丝
3葱、姜、蒜切好备用
4调好调味汁：蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺、干辣椒一大勺
5炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒
6炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀
7再倒入青椒、胡萝卜和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了