原料
豆渣: 打完豆浆剩下的， 玉米粉或普通面粉: ， 葡萄干: 少许， 苞谷糁: ， 鸡蛋: 一个， 蜂蜜或白糖: ， 胡椒: 少许， 盐: 少许
步骤
1将打豆浆剩下的豆渣过滤水分，尽量干一些（如果太湿，小饼出来是软的），放入容器中。
2提前将葡萄干泡软一点，倒入容器；根据豆渣情况，放玉米粉或生面粉（玉米粉出来颜色更好看些），打一颗鸡蛋进去，胖九还放了一些苞谷糁，洒少许白胡椒，捏一小撮盐，最后根据自己口味放蜂蜜
3好了，开始用勺子均匀搅拌开，如果太干可以加一些牛奶，太湿的话加点玉米粉或生粉，胖九加了一些芝麻碎，很香。
4下面就要开始制作啦，勺子挖一块用掌心搓成小球，大小随自己，放入盘中备用。
5锅中热少许油，抹匀，转小火。将盘子里的小圆球压扁，陆续放入锅中烤，注意火候，控制不好容易变黑。差不多就翻面，直到两面都煎熟后盛出。
6好啦～这样一盘香喷喷的豆渣小饼就做好啦～可以搭配番茄酱、沙拉酱来吃哦～
小技巧
1.加入鸡蛋可以使豆渣容易成型，味道也会更好，喜欢的话可以加两个鸡蛋。 2.胖九爱吃甜的，所以这款豆渣小饼放了蜂蜜，喜欢吃咸味的小伙伴可以省去这一步，多加一些盐，还可以加一些葱花进去。 3.如果喜欢吃酥一些的，制作豆渣时就一定要弄得越干越好，同时，饼要压得薄一些再入锅，出来就会酥一些；相反，如果喜欢外焦里嫩，就可以给豆渣里加一些牛奶，但不至于不能成型，饼也可以压得稍微厚一些。
