简介

为自己做的生日蛋糕，特别选用了草莓，加入酸奶制成的芝士蛋糕，甜甜酸酸的味道，真的超好味的啊！

原料

饼底：小马利饼10块，无盐牛油25-30g 草莓蓉：草莓8粒切细粒，砂糖20g，rum酒20ml，3种材料混合腌10分钟 芝士馅：奶油乳酪200g放室温，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，鱼胶粉10g，冷开水40ml 饼面装饰：草莓6粒，白巧克力碎、糖银珠适量

步骤

1、马利饼压碎、牛油加热后混入，心型模底部垫烘焙纸，将饼碎铺入饼模内压实，放冰箱上层冷藏备用。 2、鱼胶粉+冷开水搅匀，隔热水座溶后取出乘凉。 3、奶油乳酪+砂糖打至滑身无颗粒，加酸奶、草莓蓉混合，试味。 4、将鱼胶粉加入乳酪馅搅匀后慢慢倒入饼模内，放入冰箱下层3小时。 5、待乳酪馅凝固好后排上装饰。