原料
手工年糕: 适量， 新鲜咸菜: 适量， 猪油: ， 蘑菇精或鸡精，可不加。: ， 冬笋: ， 盐: ， 水:
步骤
1取出腌制好的咸菜切碎，冬笋剥皮切大块用水煮熟捞出晾凉，后切丝。备用
2用猪油把冬笋丝和咸菜碎炒入味，可加味精。
3年糕切块备用。用开水先放入咸菜冬笋，用中火煮开后放入切好的年糕块，再等煮开后，关小火，根据个人口味可适当加盐和蘑菇精，又或滴些许麻油，撒些葱花。关火。
小技巧
喜欢年糕有嚼劲的，可以待年糕放入咸菜冬笋汤中后一滚开，熟了就可关火，再放调料，并且年糕可以切得厚一些。如喜欢吃软糯些可以再汤煮开时加适量的水再煮开一次。要汤鲜美，就可在刚开始炒咸菜冬笋时炒得生一点，然后在烧咸菜冬笋汤时多煮一会。
