原料

（SAKE）鲑鱼: ， （CHU-TORO）中腹蓝鳍鲔鱼: ， （SHIME-SABA）醋鲭鱼: ， （AMBERJACK）琥珀鱼: ， 白萝卜: 适量， 绿紫苏叶: ， 芥末酱: 适量， 酱油:

步骤

1白萝卜去皮切成细丝，浸泡在清水中待用；

2分别将新鲜的鱼切成1公分厚的片；

3萝卜丝挤干水和紫苏叶垫在盘中，把切好的生鱼片摆在上面，还有芥末酱捏成小团也放在一边；

4吃生鱼片时，准备一个小蝶，放入适量的酱油和芥末酱调匀，蘸食即可。

小技巧

吃生鱼片的鱼一定要非常新鲜，鲭鱼又叫青花鱼，是用盐腌制后，再加醋、糖等调料浸泡而成。