疑似养生的红糖桂圆番薯馅包

原料

面团配料:: , 普通中筋粉: 300克, 清水: 150克, 云南古法红糖: 40克, 桂圆肉: 30克, 酵母: 4克, 盐: 2克, 番薯馅配料:: , 番薯: 300克, 无盐黄油或者玉米油: 15克

步骤

1面团: 红糖敲碎,加水150克,煮开放凉 (图片是之前帮朋友做的,原图找不到了,并没有闲时开店~噗)

2面团: 桂圆肉无需泡水,直接用剪刀剪成小粒~蒸好之后略带韧性口感

3面团: 将放凉的红糖水,盐倒进面包机 再倒入面粉, 在面粉顶端用手指戳个小洞倒入酵母 启动面包机发酵程序,程序运行大概1.5小时,完成发酵 取出发酵好的面团,稍微揉匀整形,放到干净容器里,继续发酵到2倍大小~再切开【北方的朋友教我的,不太清楚我的操作步骤哪里有问题,面团发得并不好哈哈】 揉完面满手红糖香嘤嘤嘤

4馅: 番薯去皮,切小 放进电饭煲,掺一点点水,快煮程序 煮好之后用叉压成泥 番薯泥和油,放入面包机,用果酱程序翻炒 达到能揉成形状,不松散不开裂就OK啦~

5我家没有揉面不沾的案板,直接铺了层油纸~也能不沾 擀开面团挺方便,也不用收拾~直接铺上碟子蒸包子用

6噗~你们肯定都包得比只吃过包子的我弄得漂亮O_o 放上笼蒸,再次醒一醒,蒸20分钟就OK了~ 第一次发面做包子~谢谢围观!

7强行凹造型,馅很棒!

小技巧

说实话,即使红糖用量控制很少,再桂圆干加番薯,太甜了⊙_⊙ 不过真心香! 冷空气来~和老公盖着小被子,挤在沙发上抱着红茶和包子看电影还是很治愈的


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