原料

A低筋面粉: 150g， A黄油: 60g， A奶油奶酪: 10g， A全蛋液: 30g（一只鸡蛋估计50多g，所以多余的用于最后刷派面）， A牛奶: 20g， A砂糖: 15g， B苹果: 2， B黄油: 10g， B砂糖: 30g， B柠檬汁: ， B盐: 2g， B淀粉: 10g， B牛奶: 15g， Ps：A做派皮 B做苹果馅:

步骤

1每次我都会一次性把全部材料称好，这样就不会手忙脚乱啦～～我这次做的是双倍分量

2黄油室温下软化，分别加入A类材料，揉成面团后，用保鲜膜包好，放入冷藏。

3等待面团松弛的时间，我们可以开始洗水果，准备做苹果馅啦。

4苹果切小块，我这次切得比较大了。具体大小自己可以拿你的蛋挞模对比一下，太大装不好看。Ps:手脚慢的要边切边泡盐水，不然苹果一下子就会氧化变黑

5不粘锅里加入黄油，随后加入白砂糖。加入苹果粒，并挤入半个柠檬汁，随后水就会多起来，不要慌，继续翻炒。这个时候味道超级香，

6待水分还剩一点的时候，加入“牛奶淀粉混合物”，翻炒均匀即可。Ps：关于剩多少水分的时候加牛奶淀粉呢？这个我只能说宁多勿少，不然馅太干不好吃。

7炒好的苹果馅装盘，个人觉得直接用面包来夹这个馅也是好吃的。

8拿出面团，开始做派皮啦

9把面团分成6等份，再分别把这6等份以1：2的比例分成12份。也就是说，我们现在有6份大面团，6份小面团啦。

10派皮底要戳洞洞，就是为了防止烤的时候鼓泡。

11放入苹果馅

12编面条。如果嫌麻烦不想编，可以直接横竖叠上去。

13放入苹果馅，铺上编好的面条就美美的啦。不要忘了在表面刷上蛋液哦。

14150度预热烤箱2分钟，上管170 下管150，25分钟，烤至金黄色即可。

小技巧

1.如果喜欢酥松的派皮，可以适当增加黄油量。 2.奶油奶酪可加可不加，加了口味更佳 3.如果你打算直接买蛋挞皮来做的话，可以用云吞皮切成面条来编又或者直接不编 4.牛奶可用等份水来代替 5.炒苹果的时候不加入水淀粉的话，馅会比较干，而且没那么香滑。