鱼香茄子【电饭锅版】

原料

茄子: 随意, 咸鱼: 随意, 姜: 适量, 豆豉: 适量, 蒜: 两颗以上,随着茄子的量增减, 酱油(味极鲜): 适量, 耗油(海天): 比酱油少

步骤

1烧一锅开水(纯粹让菜熟的快,个人感觉开水和温水煮的菜出品更好)

2切茄子,厚度偏薄最佳

3豆豉,蒜子,姜一并切碎.【因为电饭煲的功率不大,切碎容易入味】

4电饭煲变热后,下油,油开了以后可以下豆豉蒜子姜沫,炒到香味迸发

5下切好的茄子,炒到茄子变软以后,先下酱油,后下耗油,最后下开水,盖锅,等熟。

小技巧

1.要一直保持电饭锅在煮饭的状态哟~ 2.放水的量最好和茄子的面齐平,因为茄子在煲的时候还会出水~ 3.不要下太多酱油哦,会有点酸酸的~


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