姜: 个人喜好用量， 粉丝: 个人喜好的量， 骨头汤: 一锅， 任意蔬菜: ， 糖: ， 盐:
1把飞过水洗干净的骨头，加水煮，大火十分钟，文火熬一到三小时，时间段自己选，但一定不能少于一个小时。
2在此期间，粉丝用水泡着，选出你想拿来烫的蔬菜还有主角酸菜，酸菜切丝，备用。
3等汤熬到差不多的时候，把酸菜切成粒，然后热锅下油炒酸菜，临出锅前加半勺糖和一勺盐，炒熟后倒进骨头汤，与此同时倒进泡好的粉丝，搅匀两者后在汤面上铺一层蔬菜，盖上后汤锅转用大火煮。
4我忘了拍带酸菜的照片了……whatever。全部原料放进去以后大火煲5分钟，就可以吃啦。如果觉得味道不够，可以上锅后继续添加盐。
1.其实我还下了葱，但是忘了拍照，感觉颜色好看点。 2.我还下了点料酒，但没什么用，个人喜好有股酒味。