大骨头2-3斤: ， 老姜半斤: ， 红豆200g: ， 花生100g: ， 眉豆100g: ， 白萝卜一斤半: ， 自酿米酒1斤: ， 糖砖一斤: ， 盐18g: ， 水: ， 粉肠（可不放）:
1白萝卜削皮切大块，老姜切片，大骨头放在一个已经把水烧开的锅里烫熟，再用冷水洗一下
2除了糖跟盐，所有材料放在一个大锅里煲，煮到所有材料都软了，再放糖跟盐调味
3调到自己满意的味道就可以了
这里有大量的酒，真的千万不能买外面的米酒即酒酿来做，我用过了那种做出来真的非！常！难！吃！一定要做自己酿的带有甜味的酒（这个配方我以后会放） 这个量是今天做了问麻麻的，她给了我个大概，如果想吃豆多一点的可以多放 骨头用的是大板骨，只有一点肉的，也可以用带筋带肉的龙骨 这里说的糖砖是本地叫法统称，就是棕色的蔗糖，因为像砖头那么大块所以叫糖砖，也有人叫片糖，一定不能用红糖跟白糖 至于姜的话...反正就是很多，吃起来很辣，最好不要减，减了就不是那个味了！ 吃的时候不觉得有什么酒味，吃完之后我居然脸...红...了..... 粉肠是猪的小肠？这个可以不放也可以放，放的话请洗干净.. 水是看自己想喝多少...我放的量是没过了配料还要多三分之一 不够甜再放糖，盐一定要放的，就是要咸甜咸甜的味道，当然甜的味道是主要的