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原料
冷饭: 1大碗, 虾仁: 8只, 带子: 6粒, 蟹棒: 2条, 鸡蛋: 3个(只要蛋黄), 葱: 2条, 鲍鱼汁: 1汤匙, 盐: 1/2茶匙, 胡椒粉: 少许, 料酒: 少许, 油: 适量
步骤
1虾仁和带子洗净,虾仁挑去虾肠,用盐和胡椒粉腌5分钟;蟹棒切小段,蛋黄打散,备用;葱洗干净,切成葱花
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2锅里放清水煮滚后,放入虾仁和带子大火煮成半熟,蟹棒稍微烫一下,捞出沥干水分
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3炒锅里放油。烧热后加入冷饭,炒散后,加入蛋黄,翻炒均匀
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4加入虾仁,带子和蟹棒,再炒均匀
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5调入鲍汁,盐炒出香味,洒料酒再炒均匀
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6最后,撒上葱花,即可
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