草鱼: 1kg， 海天黄豆酱: 2～3勺， 葱: 若干， 姜: 若干， 蒜: 若干， 食用油: 少许
1草鱼去内脏 去鳞 去腥线 切段
2油入锅开火 待油烧热 加葱姜蒜爆香
3豆瓣酱入锅 鱼段入锅
4加水收汁即可
豆瓣酱本身有咸味 酌情加盐