鸳鸯奶茶

原料

牛奶: 200ml, 糖: 3小勺(咖啡勺大小), 炼奶: 少许, 淡奶油: 少许, 福建红茶: , 咖啡粉: 4g

步骤

1首先我们来煮茶,200ml的水加入茶叶,茶水沸腾关小火用擀面棍不断的碾压茶叶至少3分钟,离火后盖上盖子焖一会,就可以蒋茶水过滤出来了。

2然后我们煮咖啡,如果有咖啡机直接用咖啡机,如果没有咖啡机就在150ml的水加入4g咖啡粉,中火煮沸腾后关小火煮5分钟,既可以离火精置沉淀咖啡渣,再慢慢倒出咖啡。

3接着冲牛奶,我习惯用德运奶粉,不想冲牛奶的小伙伴也可以买瓶装奶,但是要加糖煮热(不是沸腾哦)融化糖;我冲牛奶是用200ml开水加适量奶粉,3小勺糖,少许炼奶和适量淡奶油搅拌均匀。

4最后,将过滤好的茶水和沉淀好的咖啡分别倒进牛奶中搅拌均匀,一杯香浓顺滑的鸳鸯奶茶就做好啦。

小技巧

1、煮咖啡不宜沸腾煮太久哦,煮太久会影响咖啡口感,当然能用纯净水煮就更好了; 2、200ml的水煮茶叶,按照我的操作,除去沸腾掉的水分,最后茶水其实只有150ml,所以如果把握不好就用量杯量哦;


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