酵头: ， 河套雪花粉: 300克， 细砂糖: 24克， 酵母: 6克， 水: 240克呢， 主面团: ， 雪花粉: 300克， 砂糖: 50克(原方96克)， 盐: 7克， 奶粉: 24克， 蛋液: 90克， 水: 42克(看状态加)， 黄油: 70克(原方72克)， 陷料: ， 宣威火腿: 150克， 蜂蜜: 一勺， 砂糖: 40克， 猪油: 适量， 熟面粉: 15克
1火腿切丁放入蜂蜜、白糖拌匀
2猪油适量拌匀腌制半天，包之前放入熟面粉拌匀
3将酵头所需材料拌匀即可，基础发酵3～4小时成蜂窝状
4最后除黄油外依次加入主面团材料，水先不加视面团状态而定
5厨师机一档搅拌成团，三档一共搅两次(每一次搅到厨师机自动停止)，就能出手套膜
6面团发酵至两倍大，平均分成16份
7包入火腿陷
8三能金色方烤盘
9烤箱放一盆开水，最后发酵40分钟
10蛋液加一点点水刷表面，撒熟芝麻 180度中下层25分钟
此方的白糖不用再减了，因为本人不喜欢太甜腻，而且宣威火腿本来就很咸