猪肉油豆腐粉丝汤

原料

油豆腐10: 个, 粉丝2把: 适量, 小葱4: 根, 姜3: 片, 盐: 适量, 猪肉4两:

步骤

1粉丝2把,用开水泡半个钟

2猪瘦肉洗净,切薄片,用料酒,生抽(味极鲜)也可以,生粉(水淀粉),用筷子搅拌均匀

3姜切片,葱切段备好

4倒开水入锅,等水沸腾,入姜片,肉片,煮至有水面起白沫,用锅铲铲走白沫,让汤清澈些。

5大概煮个20分钟左右,让肉味都融到汤里,放油豆腐及泡好的粉丝,葱。用筷子夹住粉丝,粉丝软趴趴的时候,放盐,就可以吃啦!

小技巧

汤的鲜味来自于肉片及姜片。 (我家厨房根本就没有味精,鸡精类的东西,全靠食物自己提香)


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