虾: 两斤（根据自己用量而定）， 生粉: 少量， 盐: 少量， 鸡精: 少量， 白胡椒粉: 少量， 吐司: 一包， 芝士: 30克， 生菜: 一个， 面粉: 10克， 鸡蛋: 一个
1将虾洗净晾干
2将虾头跟虾尾去掉，虾尾留着备用
3将去掉虾头跟虾尾的虾肉去壳，挑掉砂线。
4将虾肉剁成虾蓉
5加入生粉，盐，鸡精，白胡椒粉将虾蓉抓成粘稠状
6将吐司撕开放入搅碎机打成面包渣。
7将放软的芝士切丁备用
8将虾蓉包入芝士粒，并粘上蛋液，面粉，弄成一个圆球形状
9最后再沾点蛋液，面包糠，插上虾尾做装饰，并放入热好的油锅里油炸。
10将油炸好的虾球控干油，把洗净的生菜摆盘，放入虾球，弄点番茄酱做蘸料，芝心虾求就完成啦
芝士不要太大块，油炸时容易漏出。