原料
低筋面粉: 100克， 发酵黄油: 50克， 舒可曼可可粉: 5克， 糖粉: 30克， 鸡蛋液: 20克
步骤
1准备制作的材料。
2黄油切小块室温软化后加糖粉，用手动打蛋器搅打均匀至颜色发白，不用太过打发。
3分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打完全融合后再加下一次。
4筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成为柔软的面糊。
5将面糊平均分成两份，其中一份筛入可可粉，揉匀成为巧克力面糊。
6将两团面糊分别整形成圆柱形。
7将两个圆柱形如麻花一样揉在一起，再对半折，揉在一起，反复2到3次后，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室半小时左右。
8将冻硬的面团取出，切成厚片，摆放在不粘烤盘内。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，直到表面金黄即可。
小技巧
1、如果觉得面糊过于湿软，可以放冰箱冷藏一段时间再用。 2、揉大理石花纹的时候动作要轻，太过用力花纹会不明显。 3、请根据自家烤箱脾气，及时观察上色情况。
