原料

啤酒: 1 听， 老抽: ， 生抽: ， 红糖: ， 白糖: ， 八角: ， 桂皮:

步骤

1煮蛋

2剥蛋冷却

3先倒啤酒入锅，放入桂皮、八角若干，再倒些老抽着色。

4中火煮沸后，加入 生抽、白糖、红糖，根据个人口味还可以加入花椒，用小火慢煨20-30 分钟。

5出锅放凉后，用保鲜膜包好碗的外围入冰箱冷藏。卤水不倒，一直让蛋沉浸卤汁中。过几个小时或第二天便可吃。

小技巧

依据个人口味可适度调整糖的分量或是加入花椒。