鸡: 一只或半只， 鸡腿菇: 两个， 姜: 一块， 豆浆: 一杯， 盐: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 生粉: 一点， 油: 少量， 黑胡椒: 适量
1将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用
2将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后备用
3将买回来的鸡洗干净，然后斩成块，装到碗里，然后加入油，酱油，料酒，糖少量，生粉腌制鸡块一会
4炒锅加热，往里面加入少量油即可，然后加入红葱头末爆香，加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色，然后加入姜末，再加入鸡腿菇段翻炒
5在炒鸡的时候，可同时用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐
6将鸡块炒的差不多的时候，加少量盐调味，然后倒进砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可开吃啦！