原料

猪肋排: 8块， 橄榄油: 2大勺， 现榨柠檬汁: 1/3杯， 香菜: 2大勺， 大蒜: 2瓣， 红糖: 1小勺， 干辣椒碎: 3/4小勺视个人喜好， 孜然: 1/2小勺， 盐: 1小勺

步骤

1肋排洗净，倒进2/3材料腌制，放入冰箱2小时以上，或者过夜。 如果无法整个浸泡到，中间可以打开翻个面。 剩下的1/3腌料也冷藏。

2铸铁锅里倒入1小勺橄榄油，中高火。把腌制好的肋排倒入，每边煎3-5分钟左右直到变色。

3肋排盛出，把剩余1/3腌料倒上去，开吃。（贴士1）

小技巧

1.  因为腌料里面有柠檬，会有酸味，和我一样怕酸的话，可以在第2步的时候，把剩余1/3腌料直接倒进锅里，盖上锅小火焖一下。 加热过后酸味会变淡。 2. 刚盛出的时候，我吃着偏酸，放冰箱第二天第三天正好。