河虾: 半斤， 姜: 小块， 蒜蓉: 少许， 油: 半碗， 葱: 2根， 豉油: 3匙， 水: 小半碗， 生粉: 2匙， 糖: 1匙， 辣椒: 2条， 味椒盐: 2匙
1用水冲洗河虾，沥干水备用
2切配料备用，小半碗水加入豉油，生粉，糖，调好…
3烧红锅，放入半碗油，加姜丝，爆出姜味放入河虾，炸出香酥的河虾，放入辣椒和调料，翻炒几下加入椒盐和葱，收干水即可上锅…
河虾要沥干水，自己调制火温度…