自制干豆角

原料

豇豆: 5kg, 水: 适量, 衣架: 适量, 太阳: 充足

步骤

1新鲜长豆角清洗干净

2烧开水,将长豆角烫一下,如图,脆绿色,赶紧拿出来,别煮太久

3煮好了一大锅

4放在晾晒

5然后会变成这样

6接着是这样

7最后会变成这样,就可以收起来了,放在保鲜袋里,放进冷冻层!!!冷冻啊,不是冷藏!这样会保存久一些

8一公斤豆角,做出了124g干豆角,内心很哀伤,因为长豆角在国外好贵的,泪奔中,但是终于可以吃干豆角烧肉了!开心!

小技巧

注意,豆子不要煮太久,要不出来的成色不好看,我的豆角晒的很干(也可能是新西兰的太阳真的很可怕),所以重量也少了很多,但据说干可以保存的旧一些,希望能保存到冬天,等着我再做一批腊肉,一起炖烧,应该也是很美味的


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