原料

冷面: 300克， 冰糖: 50克， 白糖: 很多， 盐: 3勺（调料勺）， 白醋: 适量， 生抽: 少许， 白梨: 4片， 苹果: 2片， 干山楂: 5片， 鸡蛋: 1个， 黄瓜: 半根， 熟芝麻: 1小把， 西红柿: 半个， 火腿: 2片， 辣白菜: 适量， 辣椒油: 适量

步骤

1白梨、苹果、干山楂和冰糖一起煮水，开了之后小火多煮三五分钟让冰糖充分融化，水果味道充分散发。

2煮好的冷面汤去除掉果肉，汤放冷藏里，最好是隔夜，果味更浓。再另准备一盆凉水也放冰箱里冷藏待用。

3冷藏后的冷面汤加入盐、生抽、白糖和白醋。建议先放生抽，不要放多，否则颜色味道都不好，然后根据个人口味放盐。白醋和白糖同样根据个人口味添加。

4冷面用水泡半小时到一小时，煮冷面，水开后加少许盐，下冷面，煮4分钟，捞出放入步骤2里冷藏的凉水里（不是冷面汤），再用水龙头里的凉水冲一遍，放入冷面汤中。

5加入其他配菜，鸡蛋、黄瓜基本上是标配。其他随意放，比如火腿、辣白菜、西红柿、酱牛肉等等。最后撒上白芝麻，淋一点儿辣椒油，大功告成！

小技巧

这些是两人份，煮的冷面汤也是放两碗多一点儿的水。