原料

低粉: 100g， 红糖: 40g， 鸡蛋: 2个洋或3个土， 牛奶(或水): 50g， 植物油: 5Og， 红枣干: 有核60g或无核50g， 红枣干2: 20g切碎， 中空模: 1个

步骤

1         蛋白中一次性加入所有红糖，打2分钟

2         接着调中速搅打

3         打成这样既可?(八、九分发)   

4         20克红枣干切碎,50g用料理机加水打成泥

5         蛋黄中加入所有液体材料(包括枣泥)再筛入低粉

6         红枣干加少许低粉拌匀    

7         翻拌均匀

8        加入三分之一的蛋白霜

9         拌匀后再到回三分之二的蛋白霜中

10入模，160℃烤35分钟方可

11烤20分钟后的样子

12成品图

小技巧

红枣干裹入低粉可以让它在蛋糕体中混合均匀不致于沉底，在飞雪无霜的方子中学到的，真心有用。