原料

意大利面（螺丝意面）: 200G， 蒜: 1瓣， 蘑菇: 4-6个， 冬菇: 4个， 蟹味菇: 1把， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 淡奶油: 100G， 牛奶: 100G， 黑松露酱: 适量

步骤

1煮滚一锅水，加少许盐，煮螺丝意面，煮约7分钟（根据选择的面决定时间），煮至约8分熟

2煮滚另一锅水，将蘑菇、冬菇、蟹味菇一起加姜汆水（因为菇类都比较寒凉，汆加姜汆水一定程度去寒）。然后将一部分用料理机加些许水、蒜搅打成【杂菌酱】

3平底锅烧热些许橄榄油，下切片的蒜炒香，加入剩下的杂菌煸炒，然后加入螺丝意面翻炒，最后倒入牛奶与奶油汁调匀，酱汁浓度随自己喜欢。

4上锅前勺些许黑松露酱捞匀即可。加一个温泉蛋，凹造型美美哒。

小技巧

1.如果橄榄油换成松露油会更香。 2.螺丝意面不是普通外边买的那种普通小麦粉做的，选蛋白质含量高的意面，螺丝造型也更卷更有咬劲。