原料

芝士: 2片， 洋葱: 半个， 盐: 50克， 火腿: 1根， 葱姜蒜: ， 生抽: 一汤匙， 胡椒粉: ， 蒜蓉辣酱: 一勺， 海鲜丸: 适量， 酱油: ， 黑胡椒: ， 料酒: ， 茄子: 一根

步骤

1把茄子切条，调酱汁（放入三分之一葱姜蒜，豆瓣酱，盐，黑胡椒，五香粉，生抽，酱油）葱姜炒香倒入茄子，然后倒入酱汁，加大半碗水，待粘稠加入剩余葱姜蒜。

2锅内热油，把洋葱倒入，海鲜丸切小块，放入隔夜米饭，加生抽，盐，炒匀，最后倒入炒好的茄子

3把饭一层一层倒入烤盘里，一层饭一层火腿片，最后撒上芝士片，烤箱预热180度10分钟。

小技巧

一定看好烤箱，时间太久芝士片就硬了，炒饭的时候不要加太多盐，因为茄子里加了还有酱会很咸的。