简介

这些鹰嘴豆素肉夹饼是牛肉夹饼的理想素食代替品。这道食谱能做12个小汉堡，或6个大汉堡。

原料

罐装鹰嘴豆600克，洋葱1个，切块，干百里香1汤匙，或适量，现磨黑胡椒和盐适量，干面包糠75克，鸡蛋2个，打散，植物油4汤匙

步骤

1.分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。 2.将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。 3.用中火将油烧热，然后将夹饼放入，每边煎黄即可。