话梅卤汁豆腐干

原料

豆腐干3张,话梅1颗,八角2颗,小茴香适量,香叶2片,生抽2汤匙,红烧汁1汤匙,冰糖1小块,清水适量,食用油

步骤

1.【豆腐干的炸制过程】:白豆腐干用清水冲干净控干水分,用刀切成大小均等的正方形块 2.锅烧热,倒入适量的食用油,烧到七成热 3.放入切好的豆腐干块炸制 4.炸到豆腐干表皮金黄 5.用铲子捞起看看,豆腐干表面鼓起,就可以了 6.用漏勺把豆腐干沥油捞出 7.【豆腐干的卤制过程】:炸好的豆腐干备用 8.原油锅内的油倒出,锅里倒入1勺红烧汁 9.加入2勺生抽 10.放入1小块冰糖,大火熬煮至汤汁烧开 11.放入炸好的豆腐干 12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀 13.加入适量的冷清水,没过豆腐干表面 14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内,放入锅中 15.放入1个话梅 16.盖好锅盖,大火烧开汤汁,转小火焖煮 17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时 18.用铲子朝一个方向搅动,把汤汁收干,裹匀在豆腐干表面即可


相关菜谱

  • 卤汁豆腐干
  • 话梅卤汁干
  • 卤豆腐干
  • 卤豆腐干
  • 赣味卤汁豆腐干
  • 卤汁豆腐干(苏式)
  • 五香卤豆腐干
  • 香卤豆腐干
  • 电饭煲卤豆腐干
  • 茶香话梅卤汁豆干
  • 蜜汁豆腐干
  • 酱卤牛肉,豆腐干
  • 茶香卤豆腐干
  • 青椒炒卤豆腐干
  • 卤豆腐干藕片
  • 香卤兰花豆腐干
  • 卤豆腐干(麻辣口味)
  • 番茄话梅汁
  • 猴子家的卤豆腐干
  • 葱香酱卤豆腐干
  • 鸡汁麻辣豆腐干
  • 蜜汁话梅芸豆
  • 茄汁话梅排骨
  • 蜜汁话梅芸豆
  • 豆腐干
  • 蜜汁话梅鸡翅根
  • 话梅蜜汁小虾皮
  • 话梅蜜汁小虾皮
  • 卤汁豆腐
  • 卤汁豆腐
  • 卤汁汤面
  • 盐水卤汁
  • 可乐卤汁
  • 云南卤汁