秘制土豆胡萝卜炖牛腩

原料

牛腩: 500克, 土豆: 2只, 胡萝卜: 1只, 大蒜: 适量, 姜: 3片, 卤料包: 1包, 李锦记红烧汁: 3茶匙, 老干妈红油腐乳: 2块

步骤

1牛腩入水静置半小时,捞出沥干,均匀切成2立方厘米小块若干,放入沸腾的开水中汆烫一下,捞出备用。

2土豆,胡萝卜滚刀切块备用。

3炒锅中倒入少量的油,放入大蒜瓣和姜片爆香,紧接着把飞水过的牛腩块放入锅中翻炒出油,倒入土豆胡萝卜继续翻炒,这时加入冷水沫过所有食材,等待过程中放入李锦记红烧汁3茶匙,和王守义十三香卤料包,加大火炖煮约15分钟,稍后转小火,放入腐乳2块继续炖煮,直至牛腩软烂即可。


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