牛腩肉: 200g, 西红柿: 1个, 卷心菜: 半个, 土豆: 250克, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半个, 葱姜: 适量
1将牛肉切适当小块儿,我切得是宽3毫米的片儿。胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱、卷心菜切块儿,姜切片,葱大段。
2牛腩飞水捞出,锅中下油适量,放入葱姜爆香,放入牛腩翻炒一会儿,再加入洋葱翻炒出香味儿。将翻炒好的牛肉洋葱放入炖锅。再将胡萝卜、土豆、洋白菜分别加油翻炒,一一倒入炖锅。
3将西红杮切碎,炒成西红柿酱。倒入材料上端。
4加入清水(最好是热的,那样比较快,也比较容易保持鲜味儿吧),大火烧开后炖20分钟,再调小火炖1个半小时,将牛肉炖烂即可。最后调适量番茄酱和盐。