原料

新鲜秋葵: 10根， 大蒜瓣: 2-3粒， 姜: 2-3小片， 生抽: 少许， 瘦肉（或者鸡胸肉）: 适量

步骤

1秋葵，洗净，去头，切片（我习惯切片）

2大蒜，用刀压碎，解刀；姜，切小片

3瘦肉切片或者细条，加少量淀粉、料酒，腌制5分钟左右备用

4少量油下锅，爆香大蒜、姜，先炒腌制好的瘦肉

5肉八成熟时，放秋葵片，翻炒； 加少量生抽，继续翻炒； 待肉全熟，（秋葵很易熟），再翻炒一小会儿就可以起锅

小技巧

1、秋葵很易熟，只要肉全熟了，秋葵炒一会儿就行了 2、秋葵有粘液产生，这菜无需勾芡