简介

酸酸甜甜味道非常好，最适合大人和小朋友的菜式。如果给小朋友吃的，猪排要切小一点，让他们容易吃。这个菜既简单，又容易做。除了做汁要快一点之外，也已经没有什么需要提醒大家的了。

原料

分量只作参考： 主料：无骨猪排6块，蒜蓉1汤匙，洋葱1个（去衣切丝），红葱头1粒（去皮切丁），青葱1条（切碎） 汁料：茄汁45克，片糖1/3片，黑醋50克，生抽8克，热水适量 调料：酱油、生粉、糖、盐、水、油适量

步骤

1、猪排先用刀背井字型两面拍松，切片，再用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。 2、快火下油起锅，先把蒜蓉、红葱头爆香，再快火将猪排两面煎至金黄，再转中慢火煎熟猪排盛起。 3、快火下油起锅，用少许盐爆香洋葱至软身，先加入茄汁、片糖碎、生抽、黑醋，再加适量热水至收汁熄火，加入猪排炒匀，装盘洒上葱花即成。