淀粉: 适量， 瘦肉: 克， 葱: 适量， 盐: 适量， 姜: 片， 蒜: ， 料酒、老抽、花椒面:
1将瘦肉用料酒、老抽、姜、粉面裹拌、腌制1个小时。
2油烧开后，倒入腌制好的肉爆炒，肉的颜色一变深，就加入葱姜蒜，继续翻炒。
3然后倒入切好的杏鲍菇和青椒（菱形片），翻炒至青椒软了，就可以出锅了！